Mein Mann hatte Geburtstag. Und zum Geburtstag darf er sich einen Kuchen wünschen. Dieses Jahr sollte es etwas mit Mohn und Marzipan sein. Das kam mir sehr entgegen, denn wie man hier schon sieht, liebe ich diese Kombination. Ich finde, dass Mohn und Marzipan sich toll ergänzen. Nach etwas Suchen und Überlegen kam ich zu... Continue Reading →
Im Garten meiner Eltern wächst neuseeländischer Spinat. Dieser ist zwar mit dem bei uns ansonsten bekannten Spinat nicht verwandt oder verschwägert, kann aber in der Küche genauso verwendet werden. Und das Beste: Je öfter der Spinat geerntet wird, desto mehr wächst er nach. Der Nachschub ist also gesichert , und auch im Winter gibt es... Continue Reading →
Wer braucht schon Schnee draußen, wenn wir uns so leckere Schneebälle selbst basteln können? Und zwar aus luftigem Biskuit nach dem Rezept von Veganpassion, einer Creme aus Kokossahne und Sojajoghurt und vielen Kokosflocken. Also auf zur Schneeballschlacht - heute ganz ohne kalte Finger und nasse Klamotten 🙂 Süße Schneebälle (12 bis 14 Stück) Biskuit (Rezept... Continue Reading →
Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit! Und wenn man von den Eltern auch noch Haselnüsse aus dem eigenen Garten bekommt, ergeben diese eine leckere Alternative zum Speck auf der unveganen Variante. Vor dem leckeren Essen standen aber die Tränen - 1 kg Zwiebeln möchte erstmal geschält sein. Zum Glück übernahm das Hobeln unsere Küchenmaschine 🙂 Ansonsten habe ich... Continue Reading →
Sommer ist toll! Ich kann so richtig aus dem Vollen schöpfen - sowohl beim Gemüse fürs Kochen als auch beim Obst fürs Backen. Ich achte sehr auf saisonale Sorten, und in den letzten Monaten war die Auswahl ja schon manchmal etwas dünn... Aber spätestens mit dem ersten Spargel und den ersten heimischen Erdbeeren kündigt sich... Continue Reading →
Bis Ostern dauert es zwar noch ein bisschen, aber ich bringe hier doch schon nach und nach ein paar Osterrezepte. Schließlich wollt ihr - meine Leserinnen und Leser (die ich hoffentlich habe) - planen, was ihr zu Ostern backt. Und ich hoffe, es ist etwas dabei, das euer Osterfest versüßt. Ich kenne zu Ostern eigentlich... Continue Reading →
Dieser Kuchen gehört zu meinen liebsten Kindheits-Kuchen-Erinnerungen. Die Füllung ist in etwa die, die auch in eine Schwarzwälder Kirschtorte kommt. Und seien wir doch mal ehrlich - diese Füllung ist das eigentlich Leckere an der Torte. Das ganze andere Drumherum - Tortenboden und Sahne - fand ich als Kind eher langweilig. Meine Mutter jedenfalls hatte... Continue Reading →
Hatte ich schon erwähnt, dass ich Mohn liebe? Neben Mohn-Muffins in verschiedenen Varianten gibt es daher bei uns auch gerne Mohnschnecken. Als ich die - inspiriert von Totally Veg! - zum ersten Mal gebacken habe, meinte mein Mann nur: "Die sind so lecker - du brauchst nie wieder etwas anderes zu backen!" Natürlich experimentiere ich... Continue Reading →
Kuchen backen, das ist ja noch in Ordnung. Aber Brot? Und dann noch mit Sauerteig? Ist das nicht viel zu aufwendig? Und überhaupt - das kann man doch beim Bäcker kaufen. Oder? Oder? Wissen wir denn, was im gekauften Brot so enthalten ist? Nicht mal mehr beim "Bäcker um die Ecke" können wir sicher sein,... Continue Reading →
Mein Bruder liebt Zimtsterne. Er selbst backt zwar geniales Brot, aber keine Plätzchen. Meine Mutter mag keine Zimtsterne backen, weil der Teig so klebrig ist. Was also macht die große Schwester? Genau - sie stellt sich in die Küche und macht Zimtsterne, um Bruderherz zu Weihnachten damit zu überraschen. Für mich war es das erste... Continue Reading →
Noch ein veganer Blog 