Schwarze-Bohnen-Gemüse mit Kräuterpüree

Schon länger wollte ich schwarze Bohnen ausprobieren. Interessant daran finde ich, dass man damit nicht nur die geläufigen Bohnengerichte mit Gemüse etc. zubereiten kann, sondern sie auch für Süßspeisen oder zum Beispiel für Kekse verwenden kann. Irgendwie kam ich aber nie dazu oder vergaß schlicht, welche zu kaufen, wenn ich im Bioladen war. Bis gestern....

Spätzle – eine Liebeserklärung

Spätzle gehen immer. Spätzle passen zu allem. Ob als Krautspätzle oder als Spätzlepfanne mir verschiedenem Gemüse - oder so wie hier ganz klassisch mit Linsen. Wichtig ist nur: Selbstgemacht müssen sie sein. Merkt man, dass ich Schwabe bin und quasi mit Spätzle großgezogen wurde? Gelernt habe ich das Spätzlemachen von meiner Mutter. Ohne Rezept -...

Winterpasta

Pasta geht immer 🙂 Auch, weil man sie so vielseitig variieren kann. Je nach Jahreszeit kann man sie mit fast jedem Gemüse mischen, zum Beispiel jetzt im Winter mit Wirsing. Das Originalrezept dazu stammt von Jamie Oliver, strotzt aber nur so vor Speck und Käse. Hier ist die vegane Version - ich kann nichts dazu...

Flammkuchen

Mein erstes Flammkuchenrezept entstand im Sommer 2012 zu meinem Geburtstag. Ich hatte meine Familie eingeladen, und es war so heiß, dass ich am liebsten nur eine große Schüssel Salat serviert hätte. Um irgendetwas dazu anzubieten, kam ich schließlich auf Flammkuchen - damals noch in der vegetarischen Variante mit Quark, Frischkäse und Feta. Das vegane Rezept...