Mohn-Marzipan-Blechkuchen

Mein Mann hatte Geburtstag. Und zum Geburtstag darf er sich einen Kuchen wünschen. Dieses Jahr sollte es etwas mit Mohn und Marzipan sein. Das kam mir sehr entgegen, denn wie man hier schon sieht, liebe ich diese Kombination. Ich finde, dass Mohn und Marzipan sich toll ergänzen. Nach etwas Suchen und Überlegen kam ich zu … Weiterlesen Mohn-Marzipan-Blechkuchen

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Spinatstrudel mit Champignons

Im Garten meiner Eltern wächst neuseeländischer Spinat. Dieser ist zwar mit dem bei uns ansonsten bekannten Spinat nicht verwandt oder verschwägert, kann aber in der Küche genauso verwendet werden. Und das Beste: Je öfter der Spinat geerntet wird, desto mehr wächst er nach. Der Nachschub ist also gesichert , und auch im Winter gibt es … Weiterlesen Spinatstrudel mit Champignons

Süße Schneebälle

Wer braucht schon Schnee draußen, wenn wir uns so leckere Schneebälle selbst basteln können? Und zwar aus luftigem Biskuit nach dem Rezept von Veganpassion, einer Creme aus Kokossahne und Sojajoghurt und vielen Kokosflocken. Also auf zur Schneeballschlacht - heute ganz ohne kalte Finger und nasse Klamotten 🙂 Süße Schneebälle (12 bis 14 Stück) Biskuit (Rezept … Weiterlesen Süße Schneebälle

Italienischer Orangen-Nuss-Kuchen

Ich glaube, ich habe schon mehrfach erwähnt, dass meine Eltern einen großen Garten haben und uns großzügig mit allem versorgen, was dieser Garten hergibt. So haben wir den ganzen Sommer lang reichlich Tomaten und Gurken, Bohnen und Beeren, und jetzt im Herbst bekommen wir regelmäßig Lieferungen mit Unmengen an Äpfeln, Haselnüssen und Walnüssen. Der besondere … Weiterlesen Italienischer Orangen-Nuss-Kuchen

Zwiebelkuchen mit Haselnüssen

Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit! Und wenn man von den Eltern auch noch Haselnüsse aus dem eigenen Garten bekommt, ergeben diese eine leckere Alternative zum Speck auf der unveganen Variante. Vor dem leckeren Essen standen aber die Tränen - 1 kg Zwiebeln möchte erstmal geschält sein. Zum Glück übernahm das Hobeln unsere Küchenmaschine 🙂 Ansonsten habe ich … Weiterlesen Zwiebelkuchen mit Haselnüssen

Apfel-Hafer-Erdnuss-Cookies

Es ist schon etwas her, dass ich mein letztes Rezept gebloggt habe. Das liegt nicht etwa daran, dass es mir keinen Spaß mehr machen würde, in der Küche zu werkeln und mir neue Rezepte auszudenken. Ich hatte in letzter Zeit oft einfach nicht die Zeit oder die Nerven, meine Rezepte noch schön aufzubereiten und mit … Weiterlesen Apfel-Hafer-Erdnuss-Cookies

Cassistörtchen mit Zitronencreme

Schon im letzten Jahr habe ich den Back-A-Thon auf Baking the law mitverfolgt und die tollen Rezepte einschließlich der schönen Fotos bewundert. Damals hatte ich ja noch keinen Blog... Aber jetzt hab ich einen, und diesmal bin ich selbst mit dabei! Das Thema "Berrylicious" kam mir dabei sehr entgegen, denn ich liebe Beeren. Am liebsten … Weiterlesen Cassistörtchen mit Zitronencreme

Mangoldgemüse mit Kichererbsen

Heute gibt es ein Rezept aus der Reihe "einfache vegane Alltagsküche". Die funktioniert bei mir normalerweise nach dem Motto: Nimm, was an Gemüse da ist (oder was mein Regionalladen gerade hat), mische es mit Hülsenfrüchten/Tofu/Sojaschnetzeln und lass es dir schmecken 🙂 Auf diese Weise ist auch dieses Abendessen entstanden: Ich hatte morgens schon eine gute … Weiterlesen Mangoldgemüse mit Kichererbsen

Pici all’aglione

Letzten Oktober haben wir zwei wunderschöne Urlaubswochen in der Toskana verbracht. Zwei Wochen in einer traumhaften Ferienwohnung ganz allein auf einem der vielen Hügel mit Blick auf diese einzigartige Landschaft. Unterwegs mit den Mountainbikes oder auch auf Stadtbesichtigung in Siena, Montalcino oder San Gimignano. Oder einfach nur auf der Terrasse oder vor dem Kamin das … Weiterlesen Pici all’aglione

Zucchini-Aufstrich

Ich habe von einer Bekannten ein Stück Zucchini aus dem Garten ihrer Oma geschenkt bekommen. Das Stück (etwa ein Fünftel der ganzen Zucchini) wog etwa 350 Gramm 🙂 Entsprechend war die Zucchini schon etwas groß gewachsen, mit Kernen und weichem Fruchtfleisch in der Mitte - zur Zubereitung als Gemüse damit nicht mehr unbedingt geeignet. Warum … Weiterlesen Zucchini-Aufstrich