Cassistörtchen mit Zitronencreme

Schon im letzten Jahr habe ich den Back-A-Thon auf Baking the law mitverfolgt und die tollen Rezepte einschließlich der schönen Fotos bewundert. Damals hatte ich ja noch keinen Blog... Aber jetzt hab ich einen, und diesmal bin ich selbst mit dabei! Das Thema "Berrylicious" kam mir dabei sehr entgegen, denn ich liebe Beeren. Am liebsten … Weiterlesen Cassistörtchen mit Zitronencreme

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Mangoldgemüse mit Kichererbsen

Heute gibt es ein Rezept aus der Reihe "einfache vegane Alltagsküche". Die funktioniert bei mir normalerweise nach dem Motto: Nimm, was an Gemüse da ist (oder was mein Regionalladen gerade hat), mische es mit Hülsenfrüchten/Tofu/Sojaschnetzeln und lass es dir schmecken 🙂 Auf diese Weise ist auch dieses Abendessen entstanden: Ich hatte morgens schon eine gute … Weiterlesen Mangoldgemüse mit Kichererbsen

Pici all’aglione

Letzten Oktober haben wir zwei wunderschöne Urlaubswochen in der Toskana verbracht. Zwei Wochen in einer traumhaften Ferienwohnung ganz allein auf einem der vielen Hügel mit Blick auf diese einzigartige Landschaft. Unterwegs mit den Mountainbikes oder auch auf Stadtbesichtigung in Siena, Montalcino oder San Gimignano. Oder einfach nur auf der Terrasse oder vor dem Kamin das … Weiterlesen Pici all’aglione

Zucchini-Aufstrich

Ich habe von einer Bekannten ein Stück Zucchini aus dem Garten ihrer Oma geschenkt bekommen. Das Stück (etwa ein Fünftel der ganzen Zucchini) wog etwa 350 Gramm 🙂 Entsprechend war die Zucchini schon etwas groß gewachsen, mit Kernen und weichem Fruchtfleisch in der Mitte - zur Zubereitung als Gemüse damit nicht mehr unbedingt geeignet. Warum … Weiterlesen Zucchini-Aufstrich

Aprikosen-Marzipan-Kuchen

Sommer ist toll! Ich kann so richtig aus dem Vollen schöpfen - sowohl beim Gemüse fürs Kochen als auch beim Obst fürs Backen. Ich achte sehr auf saisonale Sorten, und in den letzten Monaten war die Auswahl ja schon manchmal etwas dünn... Aber spätestens mit dem ersten Spargel und den ersten heimischen Erdbeeren kündigt sich … Weiterlesen Aprikosen-Marzipan-Kuchen

Arabische Gemüsepfanne

Mein letzter Beitrag hier ist schon ein paar Wochen her. Das liegt nicht etwa daran, dass ich plötzlich die Lust am Kochen und Backen verloren hätte 😉 sondern eher an ein paar anderen Projekten, die mir im Moment nicht so recht die Zeit dafür lassen, neue Rezepte auszuprobieren und aufzuschreiben. Das soll sich aber bald … Weiterlesen Arabische Gemüsepfanne

Erdbeertiramisu

Mein Geburtstag fällt mitten in die Erdbeerzeit. Seit ich denken kann, gab es zu meinem Ehrentag also Erdbeerkuchen. Und seit ich arbeite, bekommen meine Kolleginnen und Kollegen Erdbeertiramisu von mir, wenn ich mal wieder ein Jahr älter geworden bin. Ohne das legendäre Tiramisu brauche ich gar nicht erst anzukommen. Das Rezept musste also dringend veganisiert … Weiterlesen Erdbeertiramisu